La Cuisinerie

Tartare de saumon à la crème de coco et citron vert

Saumon frais coupé en cubes, lait de coco, jus de citron vert, carottes fraîches râpées, avocat frais en cubes, oignons rouges ciselés, oignons frais ciselés, persil plat haché et menthe fraîche hachée.

Caviar de lentilles corail aux herbes

Purée de lentilles corail, boulgour fin "blé concassé", oignons rouges poêlés, oignons frais ciselés, persil plat haché et huile d'olive.

Tartare de tomates aux pignons

Tomates fraîches épluchées épépinées, oignons frais ciselés, oignons rouges ciselés, basilic frais haché, ail haché, pignons torréfiés, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Hachis provençal

Gratin de viande hachée fraîche pur bœuf, légumes grillés "aubergines, courgettes, oignons, poivrons et tomates", ail, basilic, persil, œuf entier battu et pouvant contenir du céleri branche.

Filet de poulet à la crème de tapenade

Filet de poulet cuit à température basse, accompagné d'une crème de tapenade verte maison.

Tataki de bœuf

Cœur de rumsteck mi-cuit mariné accompagné d'une marinade maison composée de 14 ingrédients. Servi froid en poche sous vide.

Cuisse de poulet confite au thym

Cuisse de poulet coupée en 3, poêlée et confite accompagnée d'un jus maison au thym.

Gratin de poisson aux petits légumes

Assortiment de saumon, dos de cabillaud, filet de merlu émiettés, carottes en cubes, oignons ciselés, petits pois, crème, ail, persil, vin blanc cuit et réduit.

Dos de cabillaud à la crème de coco et curry

Dos de cabillaud cuit à 140°, accompagné d'une sauce à base de carottes, oignons rouges, ail, crème de coco, pâte de curry, crème, vin blanc cuit et réduit.

Ravioles à la crème au Saint-Marcellin

250 gr de ravioles cuites accompagnées d'une crème au Saint-marcellin.

Wrap au poulet

Feuilles de wrap, mayonnaise au curry, chou rouge émincé, chou blanc émincé et filet de poulet cuit basse température.

Wrap végétarien

Feuilles de wrap, mayonnaise au curry, chou blanc émincé, chou rouge émincé, carottes fraîches râpées et boules de falafel.

Riz pilaf

Riz cuisiné avec des cheveux d'anges "pâtes" et des oignons rouges.

Boulgour pilaf

Boulgour cuisiné avec des petites pâtes bec d'oiseau et des oignons rouges.

Gratin dauphinois maison

Pommes de terre lamelles, crème et ail.

Ratatouille fraîche

Aubergines, courgettes, poivrons, oignons, tomates, ail et basilic.

Panna cotta aux framboises et coulis de fruits rouges

Tiramisu au Nutella

Tiramisu à la crème de marron et au spéculoos

Cœur coulant chocolat

Tiramisu au spéculos et aux framboises

Baba au limoncello et à la crème de citron

San Pellegrino gazeuse

50 cl.